Auslese

Auslese - Informationen über Auslese Informationen über Auslese Dritte Stufe des deutschen Qualitätsweines. Ausschließlich für Weine aus süßen Trauben, denen kein Zucker mehr zugegeben werden muss.

Auslese Nach Kabinett und Spätlese ist die Auslese die 3. Prädikatsstufe. Auslese: edle Weine aus vollreifen Trauben, unreife Beeren werden ausgesondert. << << Zum Seitenanfang >> >> ...

Beerenauslese Seltene Spitzenweine, die aus überreifen, oft edelfaulen Beeren gekeltert werden. Sie weisen reife Süsse, Würze und Fülle auf und haben das unverkennbare Aroma der Edelfäule. Ihre Haltbarkeit ist 100 Jahre und mehr.

Beerenauslese: Qualitätswein mit Prädikat Beerenauslese (BA) - volle, fruchtige Weine, die nur aus überreifen, edelfaulen Beeren gewonnen werden.

Beerenauslese (BA): Deutsche und österreichische Wein-Spezialität, vor allem im Burgenland. In Österreich mindestens 25 Grad KMW; aus überreifen und edelfaulen Trauben. zur Startseite von Weinglossar.com ...

Edelbeerenauslese Qualitäts-Bezeichnung für Rumänische oder Ungarische Weine. Die Edelbeerenauslese entspricht in etwa einer Beerenauslese. Diese Bezeichnung ist in Deutschland und Österreich nicht erlaubt. Edelzwicker ...

Trockenbeerenauslese Sehr edler Wein mit einem eindeutigen Honigduft. Dies wird erreicht, wenn die Trauben mit der "Edelfäulnis" behaftet sind und daher "zusammenschrumpfen" nach oben Favoriten ...

Trockenbeerenauslese Das höchste Prädikat unter den Qualitätsweinen. Trockenbeerenauslesen werden aus ausgesuchten, von Botrytis ausgetrockneten, Trauben gekeltert. Wein-Länder ...

Auslese: Prädikat für die dritte Stufe von Qualitätsweinen mit Prädikat. Die Auslese steht über dem Kabinett und der Spätlese. Ausleseweine bestechen durch ihre Reife und die Fülle des Buketts.

Auslese Dritte Gütestufe der deutschen Prädikatsweine (s. Qualitätsstufen); hierfür müssen kranke und unreife Beeren aussortiert werden. Der natürliche Zuckergehalt des Mostes beträgt in Baden mindestens 98 Grad Oechsle.

Auslese Prädikat, das von der Qualitätsprüfbehörde einem Qualitätswein auf Antrag verliehen wird, wenn er bestimmten gesetzlichen Anforderungen an Beschaffenheit und Traubenlese genügt.

Auslese Ein Qualitätswein aus Trauben, die überreif sind und von Hand einzeln verlesen werden. Die hohe Zuckerkonzentration liefert die Grundlage für meist süße Weine mit dennoch stark ausgeprägtem Alkohol.

Auslese: Späte Lese, bei der alle nicht einwandfreien Beeren ausgesondert werden. Diese deutsche Prädikatsstufe wird für meist süße oder edelsüße Weine mit 90 bis 100 Grad Öchsle vergeben, aber auch für ebenso hochgradige, trockene Weine. B ...

Auslese Ein Qualitätswein mit Prädikat, der in Deutschland mindestens 83° - 100° Öchsle aufweisen muss. Eine Auslese darf nur aus vollreifen Trauben, die mit der Hand gelesen wurden, gekeltert werden. Kleine Weinkunde ...

Auslese: Qualitätsstufe ab 21° KMW, Grundlage für diesen Wein sind sorgfältig ausgesuchte, gesunde und reife Trauben. Banderole: Prüfsiegel an der Flasche für österreichische Qualitätsweine.

Auslese Wein von ausgelesenen vollreifen, oft edelfaulen, Trauben mit hohem natürlichen Zuckergehalt. Kranke und unreife Beeren müssen ausgesondert werden. Mindestmostgewicht 85 bis 105 Grad Öchsle.

Auslese Spitzenwein aus vollreifem, oft edelfaulem ausgesuchtem Traubengut. Am delikatesten sind die Riesling Auslesen dank der hohen Säure.

Auslese Edle Weine aus vollreifen Trauben. Unreife Beeren werden ausgesondert.

Auslese, die: Als Auslese wird in Deutschland und Österreich eine Prädikatsweinstufe bezeichnet, die nur in sehr guten Jahren aus vollreifem, oftmals "edelfaulem" und ausgesuchtem Traubengut gewonnen wird.

Auslese Prädikat für die dritte Stufe von Qualitätsweinen mit Prädikat, reserviert für meist süße oder edelsüße Weine mit 90° bis 100° Oechsle, wird oft aber auch für entsprechend hochgradige, trockene Weine in Anspruch genommen. B ...

Auslese Qualitätswein mit Prädikat, bei dem nur vollreife Trauben unter Aussonderung aller kranken und unreifen Beeren verwendet werden dürfen, dem kein Zucker zugesetzt werden darf und dem auf Antrag eine Prüfungsnummer, ...

Auslese wie Spätlese Jedoch alle Trauben müssen gesund sein. Aussortierung der kranken und unreifen Trauben. Öchslegrade ab 105 in Baden (sonst: 83°) ...

AUSLESE: Auch Spätlese genannt, werden die Trauben z.T. erst im November gelesen, um eine höhere Konzentration (Öchsle weit über 100) des Traubenmostes zu erreichen. Dies ergibt sehr gehaltvolle, körperreiche Weine.

Auslese Prädikatsweinstufe in Deutschland und Österreich, die von der Prüfbehörde einem Qualitätswein auf Antrag verliehen wird, wenn er bestimmten gesetzlichen Anforderungen genügt. Die Auslese steht über dem Kabinett und der Spätlese.

Auslese Eine Stufe der Qualitätsweine mit Prädikat im deutschen Güteklassifizierungssystem. Eine Auslese ist aus ausgelesenen Trauben eines einzelnen Anbaugebietes bereitet. Eine mehrjährige Flaschenreife lohnt sich. - nach oben - B ...

Auslese - premier cru - 1er cru - DOCG: >21° KMW Wein aus ausschließlich sorgfältig ausgelesenen Trauben (alle nicht vollreifen, fehlerhaften oder kranken Beeren müssen ausgesondert worden sein); Mostgewicht mindestens 21° KMW.

Auslese Deutsche Qualitätsstufe für Prädikatsweine aus vollreifen Trauben. Das natürliche Mostgewicht muss in Deutschland, je nach Anbaugebiet mindestens 83 - 100°Oe betragen.

Auslese Wein aus ausschließlich sorgfältig ausgelesenen Trauben (alle nicht vollreifen, fehlerhaften oder kranken Beeren müssen ausgesondert worden sein); Mostgewicht mindestens 21° KMW.

AUSLESE Hohe deutsche Prädikatsstufe mit einem Mostgewicht von 83-105° Oechsle, je nach Gebiet und Rebsorte. Bei der Lese werden die besonders reifen und "edelfaulen" Trauben herausgesucht. (ausgelesen) ...

Auslese Bezeichnung für die dritte Prädikatsstufe von Qualitätsweinen nach Kabinett und Spätlese. Die Lese darf frühestens eine Woche nach der Ernte von nicht so reifem Lesegut erfolgen.

AUSLESE Weine werden aus selektionierten Trauben gewonnen, deren Reifegrad höher liegt als andere. Am schönsten zu genießen sind edle, halb-süße Auslesen mit stark-würzigen Käse oder feinsten Desserts B. A. ( Beerenauslese ) ...

Auslese Prädikatsstufe. Qualitätswein. Ausstich Eine alte klösterliche Bezeichnung für das beste Fass im Keller (zum Beispiel St. Laurent Ausstich, Chorherrenstift Klosterneuburg).

AUSLESE - Lese aller vollreifen und/oder von Edelfäule befallenen Trauben unter Aussonderung aller unreifen Trauben und der daraus bereitete Wein. Anders als in Deutschland dürfen in Österreich dazu nur spätgelesene Trauben verwandt werden.

Auslese bis zum 31.08.1984 für Qualitätsschaumwein (Sekt) zugelassen, soweit sie diese Bezeichnung bereits am 19.07.1971 trugen; nach diesem Zeitpunkt dem Wein vorbehaltenes Prädikat.

Eine Auslese der besten Reserva Martí-Fässchen... Der Vinya Laia feiert mit diesem Jahrgang sein 10-jä...

BEERENAUSLESE - Ein ganz besonderer, sehr seltener und entsprechend teurer Wein, der aus einzeln herausgeschnittenen, edelfaulen, wenigstens überreifen Beeren (in Österreich beides) erzeugt wird.

Beerenauslese Die neben der Trockenbeerenauslese höchste Prädikatsstufe. Sie entsteht aus überreifen, häufig edelfaulen Trauben. Das Mostgewicht der Beerenauslese liegt bei mindestens 110 bis 128 Öchsle.

Beerenauslese Spitzenwein aus überreifen oder edelfaulen, einzeln verlesenen Traubenbeeren. Die Beerenauslese hat ein geringeres Mostgewicht als eine Trockenbeerenauslese. Blume ...

Beerenauslese: Qualitätsweine mit Prädikat, für die dasselbe gilt wie für Auslese, nur daß sie darüber hinaus nur aus edelfaulen oder doch überreifen Trauben gekeltert werden dürfen.

Beerenauslese Wird aus überreifen und edelfaulen Beeren gewonnen, deren Saft in Baden einen natürlichen Zuckergehalt von mindestens 124 Grad Oechsle aufweist.

Beerenauslese: Wein aus angetrockneten Beeren. Bestimmungen (der Produktion): Reglement für D.O.C.-, O.O.C.G.- und I.G.T.

Beerenauslese Beginnt bei 110° Öchsle Eignen sich aufgrund ihrer natürlichen Süße auch zum begleiten von Desserts oder als Digestif ...

Spätlese, Auslese, Strohwein, Eiswein, Beerenauslese, Ausbruch und Trockenbeerenauslese.

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TROCKENBEERENAUSLESE - Konzentrierter, edelsüßer Wein der höchsten Qualitätsstufe (in Deutschland mindestens 150 Grad Öchsle), nur aus vollreifen, unbe-schä-digten, gesunden und rosinenartig einge-trock-neten Beeren gewonnen, ...

Trockenbeerenauslese D 5. und höchste Stufe des Qualitätswein mit Prädikat ...

Eiswein, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Ausbruch, Strohwein 9-10 ...

Durch kulturelle Auslese wurde eine Rebsorte favorisiert, die sehr spät austreibt und früh reift.

Die Trockenbeerenauslese Die Trockenbeerenauslese stellt gegenüber der Beerenauslese nochmals eine Steigerung dar und ist das Höchste an natürlicher Süße, Geschmacksreichtum und Geruchsfülle, was der deutsche Weinbau zu bieten hat.

Das Prädikat Beerenauslese volle fruchtige Weine aus überreifen, edelfaulen Beeren, der Botrytispilz (Edelfäule) trägt mit zur Qualität bei; solche Weine können nicht in jedem Weinjahrgang gelesen werden und sind meist über jahrzehnte lagerfähig.

BA Abk. für Beerenauslese. Weiterführende Lektüre in den EWW News... Neue Suche: ...

Auslese: Ein Qualitätswein mit Prädikat. Es dürfen ausschließlich überreife Trauben verwendet werden. Bukett: oder Blume, bezeichnet die Gesamtheit der Geruchseindrücke, die v.a. älterer Wein entwickelt.

Die Sorte hat eine sehr dicke, leicht rötlich eingefärbte Schale und kann eine hohe Reife bis in höchste Auslesegradationen erreichen.

Aus den nach VDP-Einstufung besten Weinbergen Deutschlands, den „Ersten Lagen“, kommen die trockenen „Grossen Gewächse“ und auch fruchtsüße Prädikatsweine, die als Spät- und Auslesen bis hin zur Trockenbeerenauslese bezeichnet ...

Beerenauslese Prädikatsbezeichnung für einen sehr lagerfähigen Wein. Per Hand werden überreife, edelfaule, sehr fruchtzucker-haltige Trauben selektiert und für die Weinherstellung genutzt. Biss ...

Nach zwei Jahren blieben durch ständige Auslese von den so gezogenen Pflanzen 200 Exemplare übrig, von denen zwei besonders auffielen, da ihre Trauben einen deutlichen Muskatton zeigten.

Lesetechnik: Im Qualitätsweinbau gelten verschiedene Lesezeitpunkte und -formen: Vorlese (Auslese frühreifer oder verfaulter Trauben), Hauptlese (Einbringen vollreifer Trauben), gestaffelte Lese (in mehreren Durchgängen), ...

Wegen der vielen Sonnenstunden sind hier Prädikate sehr zahlreich - Auslese, Beerenauslese, Trockenberrenauslese und Eiswein. Auf dem Litmerk und dem Kogel gedeiht der feinfühlige Moskat otonel (Moskat Ottonel).

positive Auslese: selektives Auslesen gesunder bzw. edelfauler Trauben. Prä-Phylloxera: Weine aus der Zeit vor 1870 - als die Reblauskatastrophe begann.

Auslese: Süßer, oft auch alkoholreicher als Spätlese, vielfach mit an Honig erinnerndem Aroma, intensiv und nachhaltig. Beerenauslese: Ziemlich süß und alkoholreich, intensiv im Geschmack.

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