Chambrieren - Wein temperieren
Vom französischen Wort chambre (=Zimmer) abgeleitet, bedeutet chambrieren, einen Wein auf Zimmertemperatur zu bringen. Das Chambrieren darf nicht zu schnell geschehen.
Chambrieren
frz., ErwärÂmen des RotÂweins auf die richÂtige SerÂvierÂtemÂpeÂraÂtur.
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Chambrieren:
Den zu trinkenden Wein auf Trinktemperatur bringen. Jeder Wein benötigt zwecks Entfaltung seine Genuß-Temperatur: ...
Chambrieren
Den Wein auf Trinktemperatur bringen.
Champagner ...
Chambrieren
Dieser Ausdruck aus dem Frankreich des vorigen Jahrhunderts bedeutet, den Wein sorgfältig von der Kellertemperatur von etwa 10° auf die Raumtemperatur zu bringen.
Chambrieren
Ursprüngliche Bedeutung war, den Wein auf Zimmertemperatur (chambre) zu bringen, um den optimalen Genuss zu erreichen. Früher wurden die Räume aber erheblich sparsamer temperiert (s. Trinktemperatur).
Champagner ...
chambrieren: aus dem französischen eingedeutscht (chambre = Zimmer), Verb für die natürliche Erwärmung des Weins auf Zimmertemperatur, etwa ein bis zwei Tage vor dem Genuß, ...
CHAMBRIEREN - (siehe auch Weinthermometer) Das Erwärmen von Rotwein von Keller- auf Zimmertemperatur.
Chambrieren
Langsames Aufwärmen des Weins auf Zimmertemperatur. Der Begriff stammt aus jener Zeit, als die Keller noch sehr kühl und die Wohnräume kaum wärmer als 18° C waren.
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chambrieren
den Wein, der getrunken werden wird, vorher auf Trinktemperatur bringen.
caraffer
stammt vom franz. und bedeutet umfüllen von der Flasche in die Karaffe. Beim Umfüllen wird dem Wein Luft zugeführt.
charmant ...
Man beachte diese Regel beim Chambrieren des Rotweines und insbesondere beim Servieren von Weisswein.
Einen zu warmen Weisswein sollte man 1-2 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank oder in einen Kübel mit Eiswasser stellen.
Der Name ist ein Kunstwort aus chambrieren und air conditioning. Heute wird das Wort im allgemeinen Sprachgebrauch als Gattungsbegriff für Weinklimschränke auch anderer Hersteller benutzt.
Ein rascher Temperaturwechsel des Weines wird erreicht, wenn die Flasche, je nach Bedarf, in kaltes oder angewärmtes Wasser (das Chambrieren = auf Zimmertemperatur bringen) gestellt wird.
Wenn Sie Rotwein haben, der zu kalt ist, können Sie ihn durch das so genannte Chambrieren auf Trinktemperatur bringen. Hierzu wird er in angewärmtes Wasser gelegt oder gestellt.
Weißwein und Rosewein/Weißherbst trinken sich am besten bei 10-12° C, Rotweine bei 13-16° C, gerbstoffreiche, alkoholreiche und ältere Rotweine auch darüber (bis 18° C). Diese sollte man vorher dekantieren, und chambrieren (Zimmertemperatur annehmen ...
Cépage (franz.: cépage m.) Rebsorte Chai (franz.: chai m.) Weinlager, ähnlich cellier, Weinkellerei. In Gegenden, wo keine Weinkeller gegraben werden können, muss der Wein in ebenerdigen Gebäuden gelagert werden. chambrieren (franz.
Diese sollte man vorher dekantieren, und chambrieren (Zimmertemperatur annehmen lassen).
Trocken
Eine der für Wein auf dem Etikett allein zulässigen vier Geschmacksangaben.
 Sehen Sie noch: Wein, Weine, Temperatur, Rotwein, Rebsorte
  
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